أفضل مصادر البروتينات

يحظى البروتين بمكانة خاصة لدى لاعبين كمال الأجسام، كيف لا وهو العنصر الأهم في عملية البناء العضلي التي تشكل هاجسًا في الوسط الرياضي، وإن أكثر ما يتم البحث عنه في الميدان الرياضي هو مصادر البروتين، فعلى الرغم من تنوعها، إلا أن إيجاد مصادر غير مكلفة وسهلة التحضير في آنٍ واحد يبدو أمرًا في غاية الصعوبة .

وحرصًا منا على تزويدكم بكل ما يلزمكم خلال مشواركم الرياضي، سنستعرض معًا فيما يلي أهم مصادر البروتين من حيث الكفاءة وأكثرها انتشارًا في الأسواق .

صدور الدجاج :

لا خلاف في الوسط الرياضي على أن صدور الدجاج هي المصدر الأول للبروتين، ناهيك عن سعرها الذي يعد مناسبًا للغاية مقارنةً ببقية مصادر البروتين، وكذلك بالنظر لما تتضمنه من نسب عالية من البروتين .

إن كنت ترغب بمعرفة كمية البروتين المتواجدة ضمن صدر الدجاج، فنود إعلامك باحتواء كل مائة جرام منها على حوالي ستة وعشرون جرام بروتين، وهو ما يشكل نسبة لا يستهان بها من الاحتياج اليومي لك من البروتين على مدار اليوم بأكمله .

الحليب :

يتضمن الحليب نسب جيدة من البروتين، فكل لتر من الحليب يحتوي على اثنان وثلاثون جرام بروتين .

ولكن، إن عانيت من أية مشاكل صحية ولا سيما على صعيد الجهاز الهضمي عند شربك للحليب، لا تتردد عندئذٍ في الاستغناء عنه، فهذا يعني أنك من الأشخاص سيئي الحظ الذين لديهم حساسية عالية تجاه اللاكتوز .

تجدر الإشارة إلى أنه يمكن العثور في يومنا الحالي على الحليب بدون لاكتوز ضمن الأسواق، إلا أننا في هذا المقال نتحدث عن المصادر بشكلها الطبيعي فحسب .

البيض :

يعتبر البيض أجود مصادر البروتين، ولكن لا بد لك من توخي الحذر عند إدراجه ضمن نظامك الغذائي، حيث يتوجب عليك استشارة الطبيب المختص قبل تناوله، والذي غالبًا ما سيوصيك بتناول قسم منه على مدار اليوم دون الصفار .

على كلٍّ، يمكن القول أن كل بيضة تتضمن ستة جرامات من البروتين .

العدس :

لا خلاف على أن البروتين الحيواني يتفوق على نظيره النباتي عندما نتحدث عن البناء العضلي، ولكن، قد تكون تكلفة مصادر البروتين الحيواني باهظة بالنسبة للبعض، فنلجأ حينئذٍ لمصادر البروتين النباتي، والتي يعيبه نقص أحماضه الأمينية، إلا أننا سنتحدث عن كيفية معالجة هذه المشكلة خلال حديثنا .

يتضمن كل مائة جرام من العدس الغير مطبوخ خمسة وعشرون جرام من البروتين .

الحمص :

يعد الحمص كذلك من مصادر البروتين النباتي، ويتشابه مع العدس كثيرًا من حيث قيمه الغذائية، فكل ثلاثمائة جرام من الحمص المسلوق تتضمن ستة وعشرون جرامًا من البروتين .

ملاحظات بخصوص مصادر البروتين النباتي :

يمكن معالجة نقص الأحماض الأمينية للبروتين النباتي والاستفادة منه على صعيد البناء العضلي من خلال التنويع بين مصادره، على عكس البروتين الحيواني الذي يمكن أن يلعب دورًا فعّالًا في عملية البناء العضلي بالاعتماد على مصدر واحدًا من مصادره فقط .

إن كنت تعاني من مشاكل على صعيد الجهاز الهضمي، لا بد لك من استشارة الطبيب قبل إدراج مصادر البروتين النباتي ضمن جدولك الغذائي، وغالبًا سيوصيك الطبيب بالتخلي عنه البتة .

مصادر البروتين النباتي تتضمن نسب عالية من الكاربوهيدرات، لذا قد لا تكون مصادره مناسبة لك إن كنت في طور التنشيف، حيث لن يكن بمقدورك حينها أن تتناول نسب كاربوهيدرات بسيطة بعض الشيء .